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[单选题]宋徽宗所著茶书叫做： A《茶经》 B《大观茶论》 C《茶谱》用能力工程师程师程师程师 --> href="/gaojiao/wenxue/">语言文学类 > 问题列表 D《茶录》

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[多选题]明代茶艺思想，有什么特点 A哲学思想加深，主张契合自然 B清淡和谐的思想影响社会各个阶层 C茶艺仅在文人雅士中传播 D斗茶品、斗茶令、茶百戏等盛行

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[多选题]关于点茶法的说法正确的有 A以饼茶为原料，在宋代盛行 B茶具以建盏黑釉茶碗为佳 C日本的现在的抹茶技术是对点茶法的传承 D茶叶的鲜嫩度也是好喝的因素之一

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[多选题]沏茶的要素包括 A水质 B水温 C冲泡时间 D茶器

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[多选题]宋代是中国茶文化的高峰，主要体现在： A种茶制茶点茶技术精进 B脱离了物质享用的范畴，更注重精神享受 C文人雅士品茶论道，斗茶情趣高涨 D茶文化只在上层阶级传播

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[单选题]在中国文化中，一杯香茗的作用，在唐朝就已脱离的早期药用的功能，成为上流社会和文人的雅趣，是社交的润滑剂，更激发文人的艺术创作灵感。图中的饮茶方式是哪个朝代的文化？

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[单选题]“日常何所事？茗碗自矜持。料得南窗下，清风满鬓丝。”这句诗出自那幅作品？ A唐寅《事茗图》 B文征明《真赏斋图卷》 C刘松年《斗茶图》 D宋徽宗《文会图》

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[判断题]不同的地域品种，以及不同的制茶工艺，产生不同香气和口感的茶类。按照发酵程度，我们可以把茶分为不发酵、半发酵和全发酵等三大类。其中绿茶和红茶分别属于半发酵茶，全发酵茶。

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[多选题]中国有最悠久的饮茶历史，陆羽的《茶经》说：“茶者，南方之嘉木也”。据考证，茶叶有三大发源地，包括以下哪些？ A. 中国云南省 B. 中国四川省 C. 缅甸北部 D. 中国辽宁省

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[单选题]六大茶类产生的香气，也大致可分为青草香，花香，果香和醇香等，随着发酵程度的增加，呈现出不同香气特征。以下哪一种茶具有桂皮香气，甚至带乳香气息？ A. 青茶 B. 白茶 C. 传统铁观音 D. 武夷岩茶

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[单选题]图中的轻发酵茶是哪一种茶？ A. 绿茶 B. 红茶 C. 白茶 D. 黄茶

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[单选题]如果进一步细分，中国六大茶类有绿茶、白茶、黄茶、青茶/乌龙茶、红茶、黑茶。其中白茶的典型茶品有： A. 蒙顶黄芽，君山银针 B. 祁门红茶，正山小种 C. 白牡丹，贡眉 D. 碧螺春，西湖龙井

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[单选题]以下关于发酵的红茶说法不正确的是： A. 大约16世纪初的明朝，茶人们就在制茶完成后又增加一道渥堆工序，也就是发酵工序，于是就产生了黑茶工艺，发酵后的茶性能较稳定，适合长期存放 B. 红茶在发酵过程中

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[单选题]大红袍是半发酵茶，半发酵茶的工艺特点是： A. 鲜叶-揉捻/切-发酵-干燥 B. 鲜叶-摊晾-杀青-揉捻（造型）-干燥 C. 鲜叶-晾青-杀青-揉捻-干燥 D. 鲜叶-晾青-摇青-杀青-揉捻-干燥

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[单选题]绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，阻止鲜叶的发酵，保持茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成。杀青也就是要锁定茶叶的鲜绿和鲜味。以下说法不正确的是： A. 蒸青：隔水蒸 B. 炒青：铁锅上

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[判断题]绿茶最佳采摘时期是清明，谷雨前后

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[判断题]中国六大类茶根据发酵程度的不同，茶叶外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变；相同的泡制条件下，茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变，颜色、香气和口感都不相同。

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[单选题]现代香水是天然香料、合成香料、固定剂和酒精的混合物。芳香成分的比重和构成，共同决定了香气的浓度，味道，以及持续时间。以下几种香水类型中，持续时间最短的是： A. 古龙水（Eau de Cologne,

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[单选题]18世纪初，有一位意大利香水师，在德国科隆的调配出第一款古龙水(Eau de Cologne)。关于第一款古龙水，以下说法不正确的是： A. Cologne是所在科隆城市名 B. 成分是天然玫瑰类香料

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[单选题]关于现代香水的兴起，以下说法不正确的是： A. 12世纪，阿拉伯人发现将香精以酒精溶解，便可以慢慢释放出香味，同时浓缩精华也因此得到更好的保存，这就是现代香水的前身 B. 14世纪中期，欧洲开始爆发黑

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[单选题]纵观全球，早在公元前3000年前左右就有了用香的记载。历史上最早研究和使用香的国度是： A. 古埃及 B. 古巴比伦 C. 中国 D. 古印度

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[多选题]之前我们学习了中国传统的熏香，那是将香料与木材粉末等混合加工成线香，或塔香，然后通过点燃或加热后散发香气，有缕缕青烟。与之相比，用精油来香薰更干净更纯粹。以下哪些是精油熏香的功能？ A. 净化空气与杀

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[多选题]随着古希腊古罗马的兴起，香草以及精油的知识被带到了欧洲。古希腊人在古埃及人的基础上继续深入研究，发现精油可以用来治疗疾病，从而把精油运用到医疗方面。希波克拉底被称为“医学之父”。他的贡献有： A. 创

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[多选题]植物精油被誉为“液体黄金”，其中的原因正确的是： A. 植物活性萃取，而且出油率很低 B. 植物精油的构成非常复杂，虽然人工合成香料能模仿部分香料的香气，但现在的科技还做不到完全替代天然香料 C. 玫

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[单选题]关于精油、香水及熏香的比较，以下说法不正确的是： A. 在西方，远古精油和香水并不区分，都集中于从香料中萃取香精液体，应用于香疗和环境喷洒 B. 1874年，西方科技的进步催生了人工合成香料问世，从此

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