单项选择题
第1题、由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,在品茶汤滋味时,应(),才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。
A.含在口中不要急于吞下
B.将茶汤在口中停留、与舌的各部位打转后
C.立即咽下
D.小口慢吞
参考答案:B
第2题、在茶叶不同类型的滋味中,()型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。
A.醇和
B.浓厚
C.鲜醇
D.平和
参考答案:A
第3题、由于冲泡乌龙茶的温度要求较高,因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶(杯)和()程序,以避免冲泡中温度降低。
A.高冲水让茶叶在壶中翻滚
B.用过滤网将茶汤滤出
C.将茶汤注入闻香杯中
D.冲泡后用开水冲淋壶盖
参考答案:D
第4题、茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、()类五大类。
A.糕点类
B.传统小吃类
C.中式点心类
D.咸点心类
参考答案:C
第5题、冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分,称为“行茶程序”,共分为三个阶段:()。< ……此处隐藏7789个字…… p>
参考答案:B
第45题、一般在冲泡乌龙茶时,第一泡浸泡1分钟左右将茶汤与茶分离,从第二泡的时间为75s,以此递增。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第46题、《茶叶卫生标准》规定茶叶中DDT的含量不能超过0.2mg/kg。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第47题、红、绿茶卫生标准规定重金属指标中,铅含量的指标含为2×10-6。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第48题、冠突曲霉是砖茶中的有益的霉菌。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第49题、当劳资关系发生纠纷时,纠纷经过仲裁解决不服的,可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解。
A.正确
B.错误
参考答案:B
第50题、《食品卫生法》中规定茶艺师每两年进行健康体检一次。
A.正确
B.错误
参考答案:B