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中国农业大学食品安全与日常饮食(2022秋)测试题答案

开课机构:中国农业大学 教师团队:沈群等2位老师 总点击数: ★收藏

《食品安全与日常饮食》课程的目的是帮助学生树立正确的食品安全意识、了解工业化食品生产过程、辨识食品安全风险因素。本门课程是一门具有很强的科学性、实用性和综合性的科普课程。

第一章 绪论

第九章 食品加工与食品安全

第八章 食品添加剂的毒性

第七章 植物类食物中的天然毒素和生理活性成分

第六章 动物类食品中的天然毒素

第五章 微生物与食品安全

第四章 农药、兽药、化肥与食品安全

第三章 环境污染与食品安全

第二章 食品安全基本概念

第十章 包装、贮藏与食品安全

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