问题：
[单选题]下列有关蛋白质的结构说法正确的是（ ）
A蛋白质一级结构中主要作用的化学键是氢键
B蛋白质的蛋白质的二级结构是蛋白质第一个水平的折叠，即研究部分蛋白质链折叠形成的一些通用结构
C蛋白质的三级结构是蛋白质在二级结构基础上的进一步折叠，通过将二级结构元素组装在一起形成通用的的三维构象
D在蛋白质的二级结构中，主要考察氨基酸残基侧链的构象
答案解析：
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