问题:
>A 淀粉
>B 碱
[单选题]11. 先秦时代没有今天意义上的糖。先秦的饴,其实是麦芽糖。中国的甘蔗种植和糖的提炼方法都是古代从印度传入的。季羡林认为,中国本土过去的制糖术只知道熬煮浓缩甘蔗汁,制造出硬得像石头一样的棕褐色粗糖。而唐代由印度传入的制糖术则在炼糖过程中加入了( ),可以制出松散的红糖。
Tags:国学自测题
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