问题：
[单选题]以下关于发酵的红茶说法不正确的是：
A. 大约16世纪初的明朝，茶人们就在制茶完成后又增加一道渥堆工序，也就是发酵工序，于是就产生了黑茶工艺，发酵后的茶性能较稳定，适合长期存放
B. 红茶在发酵过程中产生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较小，茶多酚减少的量不到10%，产生了茶黄素、茶红素等新成分
C. 历史上游牧地区以肉食为主的民族，缺少蔬菜，维生素不足，饮茶正好可以弥补。如藏区、蒙古、俄罗斯等，他们天天用茶解渴，并佐餐饮用。这种茶一般是用黑茶入锅熬煮，然后滤掉茶叶，在茶汤里加入奶和盐饮用
D. 从17世纪开始，中国茶叶逐渐运往欧洲。还是由于当时海运的艰难，南方的绿茶运到欧洲后应该大多变质，因而发酵茶更受欢迎，于是又产生了不杀青直接发酵的红茶工艺
答案解析：