问题：
[单选题]以下关于亚硝酸钠的说法错误的是
A亚硝酸钠不仅是护色剂的一种，在肉制品中还对抑制微生物，特别是肉毒梭状芽孢杆菌的增殖有特殊抑制作用
B亚硝酸钠通常添加在肉制品中，不仅能赋予肉制品良好的色泽，且能提高肉制品风味，具有保健功能
C亚硝酸盐能与多种氨基化合物（主要来自蛋白质分解产物）反应，产生致癌的N－亚硝基化合物，如亚硝胺等
D亚硝胺是亚硝酸盐的代谢物，也是目前国际上公认的一种强致癌物，不仅长期小剂量作用有致癌作用，而且一次摄入足够的量，也有致癌作用
答案解析：
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