问题：
[多选题]对食品中重要的化学元素进行分析，有利于（）。
A了解食品中所有化学元素的组成
B指导开发强化食品
C提示改进食品加工工艺，提高食品质量
D了解食品的污染情况
E评价食品的营养价值
答案解析：
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