问题：
[单选题]Select the one of the following statements that is NOT CORRECT :
A、Changes in configuration involve the rupture of covalent bonds.
B、Changes in configuration involve the rotation of one or more single bonds.
C、The Ramachandran plot illustrates the degree to which steric hindrance limits the permissible angles of the single bonds in the backbone of a peptide or protein.
D、Formation of an α-helix is stabilized by the hydrogen bonds between each peptide bond carboxyl oxygen and the N-H group of the next peptide bond.
E、In a β-sheet the R-group of adjacent residues point in opposite directions relative
to the plane of the sheet.
Tags：同济大学生物化学必交作业题答案
答案解析：
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