问题:
[单选题]下列不属于与淀粉老化有关的食品学现象是 ( ) 。tWw答案窝(daanwo.com)-大学作业答案分享平台
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粉丝品质形成tWw答案窝(daanwo.com)-大学作业答案分享平台
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面包陈化tWw答案窝(daanwo.com)-大学作业答案分享平台
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淀粉凝胶析水tWw答案窝(daanwo.com)-大学作业答案分享平台
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α-淀粉的迅速脱水