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[单选题]在未成熟果蔬组织中,一些果胶物质与纤维素和半纤维素粘接在一起形成较为牢固的细胞壁,将这些甲酯化半乳糖醛酸链称作 ( ) ,它只存在于细胞壁中。
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A原果胶
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B果胶质
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C果胶酯
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D果胶
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西南大学食品化学(2023秋)章节测试题答案
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