学堂在线黑龙江交通职业学院粮食化学(2021秋)课后习题答案
- 糙米胚乳角质含量高,加工时易碾碎,影响出米率。 2021-10-28
- 糙米是稻谷加工去壳后的颖果部分。 2021-10-28
- 糙米由____、____和胚所组成。 2021-10-28
- 稻谷是由哪些部分组成( )。 A颖壳 B荚果 C颖果 D种脐 2021-10-28
- 平时食用的大米属于稻谷的( )部分。 A胚乳 B皮层 C胚 D子叶 2021-10-28
- 粮食籽粒的胚是由____、____、子叶和胚芽组成。粮食籽粒的胚是由____、____ 2021-10-28
- 粮食是人类主食食料的统称,它包括____和____。 2021-10-28
- 根据粮油商品的性质、用途,通常可将其分为____、____、粮油副产品和粮油食品 2021-10-28
- 根据原粮的某些植物学特征和化学成分以及用途的不同,可分为( ) A谷类 B 2021-10-28
- 用于制油的油料作物通常含有大量的( ) A蛋白质 B糖类 C脂肪 D氨基酸 2021-10-28
- 古时的五谷指的是____、____、稷、麦和菽。 2021-10-28
- 粮油籽粒生理活动最强的部分是( ) A皮层 B胚乳 C胚 D表层 2021-10-28
- 粮食中的有机物质主要有____、____、蛋白质、核酸和维生素等。 2021-10-28
- 四大原粮主要指的是____、____、玉米和大豆四种粮食。 2021-10-28